「薬屋だけど不養生気味の中年薬剤師が日々の“心”の気づきになればなぁ。」

いろいろお薬がありますが…家庭で何かできないかと考えて…

題して
「消化をよくする大根もち」

大根は、消化を良くする代表食品です。大根には、炭水化物、タンパク質、脂質の消化を助けるジアスターゼが多量に含まれているからです。大根おろしや大根もちなどを積極的に取り入れましょう。胸やけ、胃もたれ、口内炎にいいでしょう。 ただ大根を生で食べると、体を冷やす働きがあります。胃の冷えやすい人は、煮たり、蒸したりしてたべましょう。

大根もちの作り方

大根………………一本

小麦粉………カップ６（600g）

干し椎茸………一枚

干しエビ……大さじ１（8g）

乾燥したみかんの皮…大さじ１／２（１g）

塩コショウ……各少々

酒・サラダ油……各適量

１）干し椎茸は水に、干しエビと乾燥したみかんの皮は酒につけて戻す。

２）大根は皮つきのまま洗い、おろし器ですりおろす。

３）小麦粉をふるい、２）と混ぜる。よくねり、塩コショウを加え三等分する。※練り混ぜるときは、最初はしゃもじなどで大きくあわせ、あとは手を使ってねる。耳たぶくらいのやわらかさがよい。
４）１）を細かくきざんであわせる。これも三等分して３）に混ぜる。これをサラダ油をうすく塗った金属製の蒸し缶に入れ、蒸し器で30分ほど蒸す。適当に切って食べる。ケチャップやマスタードをつけてもよい。またフライパンなどで焼いて食べてもよい。